Добре Дошли в Шафран Бг Лечебни свойства на шафрана

  • Противоракови

    Шафранът предотвратява образуването на туморни клетки и облекчава страничните ефекти на химиотерапията;
    още >>

  • Бъбреци и черен дроб

    В Индия се използва в малки дози за прочистване на пикочния мехур, бъбреците, черния дроб, при диабет;
    още >>

  • Антивирусни

    Има антибактериални и антивирусни свойства. Помага при лечение на грип, простуда, кашлица и астма;
    още >>

  • Терапевтични

    Шафранът помага при загуба на паметта, предпазва от клетъчна смърт, има положителен ефект срещу болеста на Алцфаймер;
    още >>

  • Храносмилателни

    Шафранът е анти-спастичен, помага при стомашни проблеми, храносмилането и повишава апетита.
    още >>

  • Централна нервна система

    Противодейства на отрицателните ефекти от алкохол върху мозъка. Подобрява мозъчната дейност. Действа като афродизиак.
    още >>

Купи шафран онлайн

снимка на шафран

Шафран 1 бр.

0.30 гр. 9.00 лв.

Купи оригинален шафран Саргол, на страхотна цена

купи
снимка на шафран

Шафран 2 бр.

0.60 гр. 18.00 лв.

Поръчайте 2 кутийки, и получавате безплатна доставка

купи
снимка на шафран

Шафран 3 +1 бр.

1.20 гр. 27.00 лв.

Поръчайте 3 кутийки, и получавате 1 бр. Безплатно + Безплатна доставка

купи
снимка на шафран

Шафран 5 +2 бр.

2.10 гр. 45.00 лв.

Поръчайте 5 кутийки. Вземете 2 кутийки Безплатнo + Безплатна доставка

купи

Безценният шафран Всичко за “червеното злато”

Отглеждането на шафран е документирано отпреди 3000 години. Дивият предшественик е вид лилав есенен минзухар – Crocus cartwrightianus, който се среща и на Балканите. Хората развъждали диви екземпляри, отбирайки само тези с необичайно дълги близалца. Така една стерилна мутантна форма на C. cartwrightianus, C. sativus била създадена в късната Бронзова епоха в Крит.

Експертите смятат, че питомният шафранов минзухар е документиран за първи път в един асирийски ботанически справочник от 7 век пр.н.е., при царуването на Ашурбанипал. Намерени са описания за употреба на шафран при лечение на над 90 болести в период от 4000 г. От тогава шафранът е използван като подправка и лекарство в Средиземноморието, като бавно се разпространил към други части на Евразия, по-късно в Северна Африка и Северна Америка. Името му, от арабски “asfar”, означава жълт.

купи шафран научи повече

Качествени показатели Видове шафран

Трите главни компонента на шафрана са: α-кроцин, който придава жълтия пигмент на тичинките; пикрокроцин, който придава горчиво-сладкия вкус; и шафранал, който допринася за специфичния аромат на подправката. Съотношението им определя качествата на шафрана. Той съдържа още над 150 етерични и ароматни съединения.
видове шафран

  • шафран Sargol

    "Sargol“ – това е чист, най-висококачествен, ирански шафран, съдържащ само отрязани червени близалца без нишки;

  • шафран Monga

    „Mongra“ или „Lacha“ (Crocus sativus Cashmirianus) – кашмирски шафран, най-скъп и най-труден за намиране извън Индия;

  • шафран Coupe

    „Coupe” - най-качественият испански шафран, съдържащ само червени нишки (близалца), но отстъпва на иранския.

  • шафран Mancha

    „Mancha” - първо качество шафран, произвежда се в Испания (Ла Манча), количеството на шафранови нишки е по-голямо от това на стъбълцата;

  • шафран Rio

    "Rio” - второ качество шафран, количеството на шафрановите нишки и тези на стъбълцата са равни;

  • шафран Siera

    „Siera” - трето качество шафран с по-голямо количество на жълт цвят от стъбълца, отколкото от близалцата;

Как се употребява шафранът Готварски рецепти

снимка на рецепта със шафран-

Гръцки шафранови кошнички

Шафранът се залива с виното и се оставя за 20 минути. Маслото се размеква и се смесва със захарта до пяна. Добавят се две яйца и се разбърква...

научи повече

Индийски джафрани пилаф с шафран, ядки и стафиди

В тенджера наливаме две чаши вода и нишките шафран и кипваме. В тиган сгорещяваме мазнината и слагаме кашуто да се...

Пиле с шафран, нахут и бадеми от Мароко

Сварете предварително накиснатия за 1 нощ нахут и го отцедете. Накиснете и бадемите във вода за 2 часа.  Сложете...

Телефон

+359 899 138 685